Over Special Roast
Een moderne branderij met een
verantwoorde kijk op de koffiewereld
Over ons
In onze moderne branderij in Amersfoort werken we met enthousiaste en gespecialiseerde medewerkers die een enorme ervaring opgebouwd hebben in de koffiewereld. We hebben verschillende succesvolle private labels en merken gerealiseerd voor bedrijven, supermarkten, cateraars en bekende horeca bedrijven. Met veel van onze klanten werken we al vele jaren samen, en daar zijn we heel trots op.
Onze head roaster,
Giancarlo Matarazzi
Het roasten van de koffie is ‘an art’. Onze head roaster Giancarlo verstaat deze art als geen ander. Met meer dan 25 jaar ervaring als barista en brander weet hij de beste smaken en aroma’s uit de bonen te halen. Hij kan je goed begeleiden in het proces om tot de juiste keuze te komen voor jouw bedrijf en het maximale uit je koffie halen en te ‘tunen’ op jouw smaak.
We delen graag onze passie
We delen graag onze passie en kennis. Je bent van harte welkom voor een rondleiding in onze branderij. We kunnen je van alles vertellen over de ins en outs van het branden, het zetten, koffiemachines, en het proeven van de verschillende smaken van koffie. We houden workshops voor onze klanten zodat iedereen de koffie optimaal kan serveren in hun bedrijf.
Branden
We werken met de Probat UG22 uit 1963. Deze prachtige oerdegelijke topkwaliteit brander is geheel gereviseerd en aangepast met moderne technieken zoals aandrijfmotoren, warmtesensoren, nieuw branderbed en een computersysteem om brandprofielen te bepalen (Cropster). We hebben een geautomatiseerd silosysteem met 16 compartimenten voor onze meest gebrande koffiesoorten.
‘Als ik de grafieken zie lopen denk ik niet aan getallen,
maar aan smaakontwikkeling!’
Giancarlo Matarazzi, head roaster
Je eigen merk koffie?
Get in touch.
We komen graag bij je langs om jouw wensen te bespreken, maar je bent ook van harte welkom op onze branderij voor een rondleiding of tasting sessie.